4_soglashenia (4_soglashenia) wrote,
4_soglashenia
4_soglashenia

торт "Дачный сезон" :)

Как и обещала, выкладываю сюда рецепт, который был хитом этого лета на даче, пока ягод было столько, что из ушей лезли.
Если очень захочется его сделать, ягоды можно и сейчас купить в супермаркете. а можно заменить их на фрукты, лучше сочные и кисленькие, в противовес сладкому крему.




Рецепт коржа есть в предыдущем кулинарном посте, но для удобства продублирую сюда:
тесто:
1,5 стакана муки
0,5 стакана какао-порошка
1 ч.ложка разрыхлителя
0,5 ч.ложки соли
0,25 ч.ложки соды
по пол плитки горького и молочного шоколада
0,5 стакана молока
0,5 стакана кефира
1,5 стакана сахара (я кладу чуть больше стакана)
180 гр сливочного масла
4 яйца
0,5 стакана грецких орехов или миндаля

На самом деле этого количества ингредиентов хватает на два средних кекса.

Взбить сливочное масло с сахаром, по одному вбить в смесь яйца, добавить растопленный шоколад.

Просеять в миску муку,добавить какао, разрыхлитель, соль и соду. Молоко смешать с кефиром и влить в мучную смесь.

Добавить сливочно-шоколадную массу, вымесить до однородности.

Выпекать 1 час при температуре 160 градусов (я выпекаю в мультиварке в режиме "выпечка", соответственно, 45 мин, разделив массу на 2 кекса).

крем:
250 гр рикотты
250 гр жирных сливок
70-100 гр сахара

Сливки взбить с сахаром, добавить рикотту, все перемешать.

Положить крем на остывший корж толстым слоем, дать постоять в холодильнике несколько часов.
В конце украсить торт ягодами (чем больше. тем вкуснее).



с пчелкой:)


в разрезе


На самом деле на этих фото далеко не лучший вариант торта. Дело в том, что когда приехал Вапька с фотоаппаратом, у меня, как назло, сдохли сливки (а на даче новые не купишь). И рикотты у меня не было, а был маскарпоне, поэтому я сделала крем, как на тирамису - из маскарпоне и яиц, и он получился жидковат:( а вот как выглядел исходный вариант, как в этом рецепте:


Последний кусочек, еле-еле успела щелкнуть на мобильник:)
Tags: еда, тврчство, фото
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments